电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。近些年，随着我国经济的持续发展，居民人均收入水平的日益提升，以及对西方烹饪体验的热切追求，西式厨房小家电产品受到大众青睐，电烤箱正是其中一类。电烤箱可以分为台式电烤箱和嵌入式电烤箱两种类型。与台式电烤箱不同，嵌入式电烤箱能够镶嵌到橱柜之中，可以极大的节省了厨房空间，是我国电烤箱市场的重要消费点。
现阶段，80、90等年轻一代已经成为我国市场的主要消费群体。为了追求更高的生活品质，这一群体开始学习新的食品制作方式。而电烤箱既适合制作西式面点，如面包、披萨等；也可以做蛋挞、饼干之类的小点心；还可以实现炸、蒸、煮、炖等传统中式厨具的功能；另外还有着无油烟、无粉尘、温度可控且操作简单等优点，因此电烤箱深受到年轻人这一群体的欢迎。
根据新思界产业研究中心发布的
《2020-2025年中国电烤箱风险投资行业分析报告》显示，近年来，随着我国居民生活水平不断提高，特别是年轻一代消费群体开始崛起，我国厨房小家电市场呈现良好趋势。而电烤箱作为厨房小家电的一类，也随之展露出大好前景；特别是在2020年由于新冠疫情的影响，民众居家隔离期间，对烹饪产生极大兴趣，在很大程度上带动电烤箱线上市场的发展。根据淘宝平台厨房电器类的销售数据显示，在2020年一季度，我国电烤箱线上销售额达到8.1亿元，与上一年同期相比增长了137%。可以看出，疫情期间，我国电烤箱线上市场呈飞速发展态势。
从市场格局来看，目前我国电烤箱市场参与者众多，市场竞争激烈，市场占有率排名前五的品牌主要包括西门子、老板、美的、方太、格兰仕，合计占比达到了85%，市场集中度较高。其中西门子是我国电烤箱市场的领头企业，市场占有率达到将近30%，位居市场首位。就目前来看，随着电商平台的日渐完善，我国电烤箱在线上平台的销售占比不断扩大，未来为了扩大收益，企业仍需要加快对线上销售平台的布局。
新思界
行业分析人士表示，近年来，随着消费者对厨房小家电产品的需求不断增加和变化，使得一部分高端、智能的厨电产品越来越受市场青睐，而电烤箱同时拥有着多种烹饪功能，因此受到了广大消费者，特别是年轻消费群体的喜爱。但就目前来看，由于电烤箱进入我国市场相对较晚，因此其产品在市场上的渗透率远不及空调、冰箱、洗衣机这些白色家电，因此市场在未来仍有巨大发展潜力。
